通販コンサルタントのほほん日記

単品通販(健康食品・化粧品・食品)をこれから目指す経営者必見!
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飲食店指導パート1

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    昨日から着手した飲食店報告。
    まず現状をヒヤリング。
    平均単価3500円。
    40歳以上の夫婦連れ多い。
    客席40。後月売上など聞く。


    指導内容
    1.外観(シャッター閉めた状態では何の店か判らない)
    2.メニュー(店の一押し商品がない)
    3.接客(メニュー持参時対応の勧め、笑顔)
    4.顧客フォロー(住所・名前を獲得する手段がない)
    5.イベント(年間スケジュールがない)


    上記について具体的な指導を行なう。
    金が掛からず即実行できる点に絞る。
    感想として飲食系の創業経営者は、
    こんな事あまり考える余裕が無いことが判る。


    次回は具体的指導内容を紹介する。


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